Dinkelspiralen mit Tomatensauce

Zubereitungszeit: ca.10 min
Dinkelspiralen 6-8 min kochen

Zutaten
2 EL Öl zum Braten
1 kleine Zwiebel grob gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 EL Essig
500g frische, geviertelte Tomaten
1/4l helle Brühe
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Sahne süß oder sauer
1 EL Rotwein

Zubereitung
In einer Kasserolle Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, mit Essig ablöschen, Tomaten zugeben und weiter dünsten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Daraufhin wird die Brühe hinzugegeben und einige Minuten kochen gelassen. Diese wird mit dem Mixstab püriert oder durch das Sieb passiert. Nun wird es in den Topf zurückgeschüttet und abgeschmeckt. Die Sahne und der Rotwein werden zum Schluss untergezogen.

Verwendung
Passt auch zu Dinkellino oder gratinierter Zucchini.