Linsensalat

Unsere Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Es verringert sich jedoch die Kochzeit.
Zubereitungszeit: ca. 25 min
350g Linsen, in 1 1/4l Brühe garen

Salatsauce:
6 EL Apfelessig
2 EL Leinsamenöl
Salz, Zucker
1 Tomate, Paprika, Zwiebel
1 Scheibe geräucherter Speck Kräuter
Aus den angegebenen Zutaten mit kleinem Schneebesen Salatsauce rühren, unter die Linsen mischen, zugedeckt kühlen, evtl. nachwürzen und mit Petersilie bestreuen.

Verwendung:
Schmeckt perfekt zu gegrilltem Fleisch.